Palak Paneer Recipe In Hindi Delicious Make Quick Easy – पालक पनीर बनाने की विधि
पालक पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पनीर (Indian cottage cheese) और पालक से बनाया जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाना अपेक्षाकृत आसान है। यहां पालक पनीर बनाने की सरल विधि दी गई है:
सामग्री:
-250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में
-4 कप ताजी पालक की पत्तियां, धोकर काट लें
-1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
-2 टमाटर, कटे हुए
-2 हरी मिर्च, कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
-1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
-लहसुन की 3-4 कलियाँ, बारीक काट लें
-1/2 चम्मच जीरा
-1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
-1 चम्मच गरम मसाला
-1 चम्मच धनिया पाउडर
-1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
-नमक स्वाद अनुसार
-2 बड़े चम्मच तेल या घी
-1 बड़ा चम्मच क्रीम (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
निर्देश:
1.पालक को ब्लांच करें(Palak Paneer Recipe In Hindi):
-एक बर्तन में पानी उबालें. इसमें कटे हुए पालक के पत्ते डालें और 2-3 मिनट तक ब्लांच करें। उबले हुए पालक को छानकर एक कटोरे ठंडे पानी में डालें। यह जीवंत हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है। ठंडा होने पर पालक को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
2.पनीर तैयार करें:
– एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें. कढ़ाई से निकालो और साथ में रख दो.
3.पालक की प्यूरी बनाएं :
– उसी पैन में अगर जरूरत हो तो थोड़ा और तेल डालें. – जीरा डालें और तड़कने दें.
कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
कटी हुई हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। और 2 मिनिट तक भूनिये.
– कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
4.टमाटर का मिश्रण मिलाएं:
पके हुए मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ब्लेंड करके मुलायम पेस्ट बना लें।
5.पालक और टमाटर का मिश्रण मिलाएं:
उसी पैन में पालक की प्यूरी और टमाटर का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
6.मसाले डालें:
हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. मिश्रण गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक मिलाएं और पकाएं।
7.पनीर डालें:
पालक-टमाटर के मिश्रण में तले हुए पनीर के टुकड़े डालें। पनीर को स्वादिष्ट सॉस से ढकने के लिए धीरे से हिलाएँ।
8.उबालना:
पालक पनीर को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबलने दें ताकि इसका स्वाद मिल जाए।
9.गार्निश:
वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त समृद्धि के लिए ऊपर से एक बड़ा चम्मच क्रीम छिड़कें।
10.सेवा करना(Palak Paneer Recipe In Hindi):
आपका पालक पनीर परोसने के लिए तैयार है. यह नान, रोटी या चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
अपने स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक पनीर का आनंद लें!
Palak Paneer Recipe In Hindi Health Benefits
पालक पनीर के स्वास्थ्य लाभ :
पोषक तत्वों से भरपूर: पालक पनीर(Palak Paneer Recipe In Hindi) में पालक और पनीर के गुण मिलते हैं, जो विटामिन ए, सी, के, आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन और फोलेट जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
नेत्र स्वास्थ्य: पालक की विटामिन ए सामग्री स्वस्थ दृष्टि और नेत्र कार्य का समर्थन करती है।
हड्डियों की मजबूती: पनीर में मौजूद कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में योगदान देता है।
हृदय के अनुकूल: पालक के एंटीऑक्सीडेंट और कम कैलोरी वाली प्रकृति हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है।
पाचन स्वास्थ्य: पालक में मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
रक्त शर्करा विनियमन: पालक पनीर का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने वालों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है।
वजन प्रबंधन: इसका पोषक तत्व घनत्व और कम कैलोरी गिनती स्वस्थ वजन प्रबंधन का समर्थन कर सकती है।
प्रतिरक्षा को बढ़ावा: पालक पनीर में पोषक तत्वों का संयोजन प्रतिरक्षा समारोह और समग्र कल्याण को बढ़ा सकता है।
संतुलित आहार के हिस्से के रूप में पालक पनीर का आनंद लेने से ये स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं, खासकर जब न्यूनतम तेल और मध्यम मसालों के साथ तैयार किया जाता है।
